FORVASA (Forns Valencians, S. A.)
Descripción del proceso
Forns Valencians, S.A. es una empresa líder en la Fabricación y Comercialización de Productos de Panadería, Bollería, Hojaldre,
así como de todas las modalidades de Productos Congelados.
Forvasa está integrada en la cadena de suministro de Mercadona, lo que le obliga a seguir unas pautas para asegurar el suministro
de productos.
Para garantizar la operación continua sin interrupciones de corta o larga duración, Forvasa ha instalado SEPECs + Grupos
obteniendo una independencia total ante interrupciones de suministro eléctrico.
El Problema
El proceso de fabricación de Pan y Bollería, cuenta con varias etapas: mezcla, amasar, reposo y finalmente embalado. Como el
proceso debe ser continuo y tiene una duración importante, hay muchas Toneladas de Masa que se tienen que desechar si éste
se interrumpe.
Asimismo, durante el proceso de congelación alimentaria hay que evitar que el ciclo de congelado se interrumpa ya que los
alimentos podrían contaminarse.
Para asegurar el suministro eléctrico de forma continua, las plantas de Forvasa están equipadas con Grupos Electrógenos.
Sin embargo, hay que asegurar también el suministro eléctrico durante los tiempos de arranque y parada de los mismos
La Solución
Desde el 2005 hasta hoy, en todas las Plantas de Fabricación que Forvasa tiene en España, se instala el Sistema SEPEC de Zigor
para proteger e inmunizar las Líneas de Fabricación del Pan y Bollería así como las de congelado.
De esta forma ningún proceso de fabricación se interrumpe en caso de existir Huecos de Tensión ni tampoco por cortes de energía
eléctrica.
Descripción Sistema Instalado
Actualmente, Forvasa tiene instalados en sus fábricas un total de 13
equipos distribuidos en las siguientes potencias:
- SEPEC 600 KVA: 12 unidades
- SEPEC 400 KVA: 1 unidad
